Il Carnevale di Sappada, oltre che atteso da numerosissimi visitatori, è un appuntamento molto sentito da tutti i Sappadini tanto che la realizzazione delle tradizionali maschere in legno è una vera e propria arte tramandata spesso di padre in figlio. I festeggiamenti durano più giorni: nelle tre Domeniche antecedenti la Quaresima vengono rappresentate le tre categorie dell'antica società di Sappada: i Poveri nelle dimesse maschere del Pettlàr Sunntach, i Contadini nella domenica chiamata Paurn Sunntach e i Signori con i costumi più eleganti del Hearn Sunntach. Nelle tre giornate è presente anche il Rollàte, la maschera tipica di Sappada che costituisce anche il simbolo della località : il volto in legno rappresenta un uomo baffuto, il costume è costituito da una veste con un cappuccio in pelliccia scura e ampi calzoni a righe . Il Rollàte porta in vita un cinturone con dei grandi campanacci in bronzo (rolln,da cui il nome) e brandisce una scopa con la quale spaventa i bambini. Altre giornate importanti nel Carnevale di Sappada sono il Giovedì grasso (Vaastign Pfinzntòk), il Lunedì grasso(Vrèss Montach) dedicato al Rollàte, e la maschera sugli sci del Martedì grasso(Schpaib Ertach).